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Dieser Kaffee wird „natural“ verarbeitet (trockene Aufbereitung), eine in Brasilien übliche Methode. Dies gibt dem Kaffee seine Süße und seinen Körper. Die mittlere Röstung verleiht ihm klassische Röstaromen, ohne den Charakter des Kaffees zu verlieren. Dieser Kaffee eignet sich hervorragen für einen perfekten Espresso oder Lungo.
- Produktnummer: SW10371
| Herkunft (Land, Region, Farm & Produzent): |
Brasilien Cerrado region, Minas Gerais Fazenda Nossa Senora Fatima Ricardo de Aguiar Resende |
| Höhenlage des Anbaugebietes: | 950m |
In der 3. Generation kultivieren Ricardo de Aguiar Resende und seine Frau Gisele biologisch-zertifizierte Kaffeesträucher auf insgesamt 250 Hektar. Auf ihrer Farm im Distrikt Minas Gerais werden sehr behutsam ursprüngliche Pflanzen wieder in die Flora integriert und gleichzeitig laufen alle Schritte der Kaffeeproduktion auf dem modernsten technischen und ökologischen Niveau. Die Bewahrung des ökologischen Systems und die soziale Verantwortung prägen die Arbeit auf der Farm und so gelingen mehrfach prämierte Bohnen. Die Bohnen liegen unter der Sonne samt Fruchtfleisch zum Trocknen.