| Region: |
Provinz San José |
| Produktionsort: |
Tarrazu |
| Anbauhöhe: |
1200 - 2000 m ü. M. |
Südlich der Hauptstadt von Costa Rica, San José, erheben sich die majestätischen Berge von Tarrazú, ein berühmtes Kaffeeanbaugebiet, ausgerichtet zur Pazifikküste. Diese wunderschöne Gegend wird auch liebevoll als die Wirkungsstätte der Heiligen bezeichnet, da durch das milde Klima gute Ernten des hervorragenden «Strictly Hard Bean» Arabica Kaffees erzielt werden können. Der Kaffee wächst in einer Höhe von 1‘200 bis zu 2‘000 m ü.M. an den Hängen von verschiedenen Vulkanen.
Die mineralhaltige vulkanische Erde, die Höhenlage sowie das perfekte Klima mit Sonne, Temperatur und Niederschlägen sind die ideale Voraussetzung für die Produktion dieses aussergewöhnlichen Kaffees. Die Erntezeit dauert von Dezember bis Februar. Nach dem Pflücken werden die roten Kirschen gewaschen und daraufhin in grossen Trommel-Trockungsmaschinen bis auf einen Feuchtigkeitsgrad von 12% getrocknet.
