New
Mazzer Philos - Laguna Blu
Die Mazzer Philos ist eine leichte, kommerzielle Single-Dose-Kaffeemühle mit 64-mm-Flat-Burr-Mahlwerk, die das Beste aus jeder Kaffeebohne holt. Ihr zeitloses Design, die präzise Verarbeitung und die hochwertigen Materialien – darunter Edelstahl und Messing – machen sie zur idealen Wahl für anspruchsvolle Baristas. Dank nahezu null Retention, stufenlos oder gestuft einstellbarem Mahlgrad und Kompatibilität mit allen Extraktionsmethoden – von Espresso bis Batch Brew – setzt die Philos neue Massstäbe für kompakte Präzisionsmühlen. Handgefertigt in Italien.
Varianten
Lieferzeit:
Kompakt, leise und sicher
Die Mazzer Philos überzeugt auf der Theke durch ihr kompaktes Format, das auch auf engstem Raum Platz findet. Enge Fertigungstoleranzen, niedrige Betriebsfrequenz und ein integriertes Schwingungsdämpfungssystem sorgen für einen ruhigen, stabilen Betrieb. Elektronische und mechanische Sicherheitssysteme schützen den Benutzer, wenn der Bohnentrichter entfernt ist. Alle kaffeberührenden Komponenten sind lebensmittelecht und entsprechen den höchsten Hygieneanforderungen.
Innen und aussen hochwertig
Das elegante «Neat Design» der Philos, inspiriert von den schlanken Linien der Mazzer ZM, fügt sich in jede Arbeitsumgebung ein. Premium-Materialien wie rostfreier Stahl, Messing und eloxiertes Aluminium machen die 12.5 kg schwere Mühle nicht nur langlebig und zuverlässig, sondern auch nachhaltig und recyclebar. Der asynchrone Motor und die präzise Bauteilfertigung garantieren höchste Konstanz über Jahre.
Zero Retention – kein Kaffeeverlust
Die vertikal ausgerichteten 64-mm-Flat-Burr-Mahlscheiben der Philos sind konsequent auf minimale Retention ausgelegt: Rückstände von rund 0.1 g stellen sicher, dass beim Wechsel der Bohnenart oder Brühmethode kein Kaffee verloren geht und keine Aromen übertragen werden. Der mitgelieferte magnetische 58-mm-Dosierbecher rastet präzise ein und reinigt gleichzeitig den Auslauf. Dank werkzeugloser Frontöffnung lässt sich die Mahlkammer schnell reinigen, ohne die Mahlgradeinstellung zu verlieren.
Stufenlos oder gestuft – Sie haben die Wahl
Ein einzigartiges Merkmal der Philos ist die umschaltbare Mahlgradeinstellung: Im gestuften Modus ermöglicht das Einstellrad Schritte von bis zu 6 Mikrometern für reproduzierbare Ergebnisse vom Espresso bis zum Batch Brew. Wer feinste Abstimmung bevorzugt, kann die Philos einfach in den stufenlosen Modus umschalten.
Zwei Mahlscheibensätze zur Wahl
Die Mazzer Philos wird standardmässig mit der Mahlscheibe I189D für klassischen Espresso (mittlere bis dunkle Röstung) ausgeliefert. Alternativ ist die Mühle mit der I200D erhältlich – entwickelt für helle bis mittlere Röstungen und Filterkaffee. Beide Mahlscheibensätze sind in Minuten werkzeuglos austauschbar und separat als Zubehör erhältlich.
- Hersteller: Mazzer (FPH091E00/QCU-QQQ)
- Produktnummer: SW11756.3
Keine Rückstände
Mit Philos können Sie nahtlos von einer Kaffeeart oder Brühmethode zur anderen wechseln, ohne Kaffee und Zeit zu verschwenden. Dieses Mahlwerk mit vertikalem Mahlwerk ist so konzipiert, dass Rückstände und Verunreinigungen des Kaffees in der Mahlkammer vermieden werden. Der praktische Dosieraufsatz fängt Reste des gemahlenen Kaffees auf und reinigt gleichzeitig den Auslauf. Wenn er nicht gebraucht wird, kann er in dem dafür vorgesehenen Fach hinter der Frontplatte verstaut werden.
Einfach zu bedienen und zu reinigen
Der Benutzer kann von vorne auf die Mahlkammer zugreifen, um das Mahlwerk zu reinigen oder es auszutauschen. Dies ist einfach und ohne Werkzeug möglich, wobei die Mahlgradeinstellung beibehalten wird. Das ergonomische Design des Einstellrads erleichtert die tägliche Arbeit, da der Index gut sichtbar ist und das Risiko einer unbeabsichtigten Bewegung verringert wird. Philos kann durch Entfernen des Edelstahltrichters verkürzt werden, da er auch ohne diesen für eine sichere und bequeme Bohnenzufuhr ausgelegt ist.
Stufenloses oder stufenweises Mahlen: Sie haben die Wahl
Wechseln Sie mit einem einfachen Verfahren vom gestuften zum stufenlosen Modus.
Stufenmahlwerk: Mit einer Abstufung von bis zu 6 Mikrometern deckt der abgestufte Einstellring alle Zubereitungsarten ab, vom Espresso bis zum Batch Brew. Dies macht die Einstellung des Mahlgrads zu einem Kinderspiel und gewährleistet die Wiederholbarkeit Ihrer Zubereitungen.
Stufenloser Modus: Wenn Sie auf der Suche nach stufenlosen Einstellungen sind, um den perfekten Kaffee zu erhalten, kann Philos in eine stufenlose Mühle umgewandelt werden.
Verbessern Sie den Geschmack und erzielen Sie konstante Ergebnisse
Vertikal ausgerichtete, flache Mahlscheiben, ein sorgfältig konstruierter Vorbrecher und ein geometrisch optimierter Mahlkanal verhindern den "Popcorning-Effekt" und sorgen dafür, dass ein konstanter Bohnenstrom mit der richtigen Geschwindigkeit in die Mahlkammer gelangt. Die lange Spirale (Vorbrecher) verhindert Verstopfungen, Nachmahlungen und eine ungleichmäßige Verteilung der Partikel. Bevor sie das Werk verlässt, wird jede Philos sorgfältig getestet, um die perfekte Parallelität der Mahlscheiben zu gewährleisten.
Allgemein
| Hersteller | Mazzer |
|---|---|
| Modell | Philos |
| Einsatzbereich | Light Commercial / Home Barista |
| Herkunft | Handgefertigt in Italien |
Mahlwerk
| Mahlscheiben | Edelstahl, flach (Flat Burr), 64 mm |
|---|---|
| Mahlscheibenausrichtung | Vertikal |
| Mahlscheibenumdrehungen | 1400 rpm (50 Hz) / 1600 rpm (60 Hz) |
| Mahlgradeinstellung | Gestuft (bis 6 Mikrometer/Schritt) oder stufenlos umschaltbar |
| Standard-Mahlscheibe | I189D (Espresso, mittlere/dunkle Röstung) |
| Optionale Mahlscheibe | I200D (Filter/helle Röstung) |
Motor & Leistung
| Motortyp | Asynchronmotor |
|---|---|
| Leistung | 400 W |
Masse & Gewicht
| Abmessungen (B × T × H) | 153 × 351 × 361 mm |
|---|---|
| Nettogewicht | 12,5 kg |
Behälter & Zubehör
| Bohnenbehälterkapazität | 60 g |
|---|---|
| Max. Kapazität ohne Trichter | 24 g |
| Dosierbecher | 58 mm (Edelstahl, magnetisch) |
Materialien & Gehäuse
| Gehäuse | Eloxiertes Aluminium |
|---|---|
| Weitere Materialien | Rostfreier Stahl, Messing |
| Lebensmittelechtheit | Alle kaffeberührenden Teile lebensmittelecht |
